UMAI GAYA SARAWAK

UMAI GAYA SARAWAK

bahannya

5-6 ekor udang saiz sederhana-buang kulit belah belakang dan buang urat nya kemudian cuci hiris nipis2..
(saya guna 10 ekor)
1 biji bawang besar*
3 biji cili padi-ikut kepedasan*(hiris halus bahan bertanda)
1 sb cuka
5 biji limau kasturi-ambil jusnya
sedikit garam dan gula
sedikit hirisan daun sup,daun ketumbar,serai dan daun kunyit

bahan tumbuk

3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci belacan
1 biji cili merah


caranya

udang tadi gaul dengan sedikit garam dan jus limau kasturi..rehatkan sebentar..kemudian gaul udang tadi dengan bahan tumbuk dan bahan yang lain2 gaul rata dan perap selama beberapa jam dalam peti sejuk..udang tadi akan berubah ke warna putih dan telah masak semula jadi sebab tindak balas jus limau kasturi dengan cuka tadi..


p/s bg sesiapa yang tidak suka dengan bau ketumbar jangan letak yer..

WebRepOverall rating