Wednesday, December 21, 2011

COTTON CHEESE CAKE


Cotton cheese cake

Bahannya

140 g gula halus
6 biji putih telur
6 biji kuning telur
1/4 sk cream of tar tar
50 g mentega
100 ml susu segar
250 g cream cheese
60 g tepung kek
20 g tepung jagung
1 sb jus lemon
esen vanilla

caranya

1..cairkan krim keju,mentega dan susu segar secara double boiling..biarkan sejuk sedikit baru di campurkan dengan tepung kek tepung jagung..kacau hingga sebati masukkan kuning telur,jus lemon dan gaul hingga rata..
2..pukul putih telur bersama cream of tar tar hingga kembang..masukkan gula dan esen vanilla..
3..campurkan no 1 dan no 2 by cara folding..biar rata..maksudnya kaup balik..masukn adunan di dalam acuan/loyang yang telah di letak kertas pembakar dam tebur dengan sedikit tepung..steam bake pada suhu 160c selama 1 jam 10 minit bergantung pada oven masing2..

KEK OREN BLENDED..


Kek oren blended

Bahannya


1 biji buah limau
1 cawan minyak masak
1 cawan gula halus
3 biji telur
2 cawan tepung*
1 sb baking powder*
ayak bahan bertanda
1 sk esen vanilla
sedikit pewarna oren


kupas kulit limau..blender sebiji limau bersm dgn 1/2 kulit limau,minyak masak,gula..kemudian pukul telur hingga kembang..pastu masukkan esen vanilla dan bahan bertanda tadi..akhir sekali baru masukkan bahan yang telah di blender td..masukkan pewarna..dan tuang adunan ke dalam loyang yg telah d giris bakar pada suhu 170c selama 40 minit hgga 1 jam @ hgga masak..

KEK KARAMEL EPAL..


Kek karamel epal

Bahannya

1 biji buah epal
30 g gula bersamaan dgn 3 sudu gula
sedikit serbuk kulit kayu manis(sy xguna sbb xde)BAHAN UTK KEK
50 g gula halus
secubit garam
1 sk baking powder*
50ml susu segar
90 g mentega-di cairkan
150 g tepung gandum*
ayak bahan bertanda*


caranya

kupas kulit epal buang biji dan potong dalam 3-5cm @ ikut suka..
buat karamel:-letak gula dlm periuk atau kuali bakar hingga menjdi karamel..kemudian masukkan epal..kacau dan biar hingga epal lembut @ kering air..padamkan api..

untuk kek..masukkan gula,garam ke dalam mentega yang telah di cairkan.kacau hgga gula hancur..pukul telur hingga kembang..kemudian masukkan mentega tadi dan bahan yang telah di ayak..kacau sebati..campurkan susu dan kacau sampai adunan sebati lagi..masukkan karamel epal dan kacau lagi..tuang adunan ke dalam loyang dan bakar pada suhu 170c selama 40 minit @hgga masak..bila dh siap boleh di wrap dgn plastik wrap dh sejuk boleh di simpan dalam peti ais..(sy xbuat pun guna plastik..)