Sumber kak izzah muffin

LEPAT LIAT

2 - 2 1/4 cawan tepung pulut
3/4 cawan gula merah
1 cawan air
sehelai daun pandan
daun pisang
1 cawan kelapa parut putih
sedikit garam
minyak masak

Cara membuatnya :
1.Masak gula merah dengan air dan daun pandan -sejukkan
2.Sediakan kukusan,inti kelapa(kelapa+sikit garam halus) dan daun pisang.
3.Tepung pulut dicampur dgn secawan air gula yang ditapis dan dikacau sebati
4.Letakkan sesudu makan adunan di atas daun kelapa yang disapu sikit minyak dan ratakan.Letakkan inti kelapa .Balutkan kuih ini seperti membalut lepat pisang.
5.Kukuskan lebih kurang 15-20 minit dgn api sederhana.

Kuih Tepung Bungkus

Tepung bungkus

Bahannya
Bahan-bahan (inti):
1 biji kelapa inti - diparut
(cara menentukan kelapa yang sesuai untuk membuat inti ialah kulitnya hijau, sabutnya masih basah dan tempurungnya belum hitam)
2 keping gula Melaka
Sedikit gula merah India (jika gula Melaka agak pudar warnanya)
Daun pandan
Gula putih secukupnya
Sedikit air
2 sudu tepung gandum
Secubit garam

Cara-cara:
Masak air dengan gula. Masukkan daun pandan.
Jika menggunakan gula merah India, tapis dahulu air gula dan tuang semula dalam kuali.
Bila air gula sudah mendidih, masukkan kelapa dan masak hingga kelapa agak pekat.
Tambah gula putih jika masih kurang manis. Masukkan tepung gandum dan masak hingga inti agak kering dan melekit. Perasakan dengan secubit garam.
*Inti kuih memang agak manis, sebab itu ia agak melekit dan mudah digentel. Jika kurang manis, inti akan sedikit berderai. Begitu juga jika kelapa yang agak tua, menyebabkan inti sedikit berderai walaupun telah dicampur dengan tepung.
Sejukkan sebentar dan gentelkan anggaran sebesar duit sepuluh sen.
Bahan-bahan pembalut inti (tak tahu nama sebenar part ni)
1 cawan tepung pulut
3 sudu besar tepung pulut hitam *jika gunakan pulut putih sahajapun tak jadi masalah
Air secukupnya

Cara-cara:
Bancuh tepung dengan air hingga adunan tidak melekat pada tangan.
Ambil sedikit adunan tepung pulut, leperkan dan balut inti. Buatkan seperti bebola. Ketepikan.
(sy x guna tepung pult hitam)
Bahan-bahan badan kuih (Aduh tak glamer langsung nama)

1 ½ cawan tepung beras
6 cawan santan pekat
Garam secukupnya
Daun pandan

Cara-cara:
Bancuh santan dengan tepung hingga tepung larut.
Masukkan garam dan daun pandan.
Masak dengan api perlahan hingga naik wap dan adunan menjadi kental. Pada pertengahan proses ini, adunan akan menjadi sedikit berketul-ketul, jangan khuatir. Kacau cepat-cepat dan bila adunan ini masak, ketulan tersebut akan hilang.
Cara untuk assemble kuih :
Celupkan bebola inti yang telah dibalut dengan tepung pulut ke dalam adunan badan kuih.
Cedokkan ke atas daun pisang yang telah dilayur.
Buat dua biji untuk menepati panggilan kuih puteri dua sebilik. Jika kuih puteri satu asrama, letaklah berbiji-biji lagi. LOL.
Bungkus dengan kemas.
Susun dalam loyang dan kukus kira-kira 10 minit. Jika telah nampak wap keluar dari penutup pengukus, biarkan dalam 2-3 minit lagi untuk memastikan bahagian tepung pulut benar-benar masak.

Onde Onde Keledek

Onde2 keledek
Sumber Kak yatie memories

Bahan-Bahan
2 cawan keledek- yg telah direbus dan dilenyek
2 cawan tpg pulut
1 ketul gula melaka - dipotong kecil2
1/2 biji kelapa - diparut putih sahaja dan digaul dgn secubit garam
pewarna kuning
1/2 cwn air atau secukupnya- utk diuli dgn adunan dan utk merebus onde2
Caranya
Lenyek keledek yg di rebus hingga lumat dan digaul sebati dgn tepung pulut. kemudian masukkan air sedikit2. Seterusnya masukkan sedikit pewarna dan gaul rata hingga menjadi doh.
Kemudian buat bebola kecil, masukkan potongan cula melaka ditengah2nyer tutup dgn kemas dan golekkan supaya menjadi sebiji bola. Lakukan sehingga adunan habis.
Jerang air dlm periuk hingga mendidih. Masukkan bebola tadi kedlm air mendidih. Angkat apabila ia sudah terapung (maknanya... dah masak la tu..)
Akhir sekali golek2kan diatas parutan kelapa tadi.

Apam Pisang

Apam pisang

Sumber :- Kak Yatie sinar kehidupan ku

Bahan-bahan :

• 8 biji pisang emas / 6 biji pisang berangan - saya guna pisang yg dah di lenyek dlm 1 cwn
• 4 biji telur
• 1 cawan gula
• 3/4 cawan minyak jagung / minyak masak / mentega cair
• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• 1 sudu kecil baking powder

Cara2nya :

1. Panaskan kukusan. Glis loyang dengan sedikit marjerin dan taburkan tepung. Ketepikan.
2. Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat dan baking powder. Ketepikan.
3. Lenyek pisang hingga hancur dan ketepikan dulu.
4. Pukul telur dan gula dengan menggunakan whisk hingga gula hancur.
5. Masukkan minyak dan sebatikan.
6. Masukkan campuran tepung dan kacau rata.
7. Masukkan pisang yang telah dilenyek tadi dan kacau hingga rata.
8. Tuang adunan ke dalam loyang.
9. Kukus dengan api sederhana selama 40 minit.

Nota :

1. Boleh gantikan tepung gandum dengan tepung naik sendiri tapi tidak perlu tambah baking powder dan soda bikarbonat.
2. Boleh tambah cokelat urai ke dalam adunan jika suka.
3. Jika guna acuan kecil2 dan comel2, kurang masa mengukus. 15 minit sudah memadai.

Kuih Kasturi

Saya dah byk kl wat kuih ni tapi xberjaya ada yg keras tapi resepi dr akk Jalinan Rasa mmg sll sy cb xpernah mengecewakan..Alhamdulillah mnjd dgn jayanya..Tq akk sygggg.Halalkn eh resepinya..Saya copy eh..

KUIH KASTURI / KUIH RENGAS
Resipi : purplerossa @ myresipi (http://www.myresipi.com/top/detail/15305)
Sumber : Ayu Jalinan Rasa

Bahan-bahan ( 17 biji )

Bahan inti :
1 cawan kacang hijau
3/4 cawan gula
1/2 cawan kelapa parut
8 gelas air

Bahan untuk adunan tepung:
1/2 cawan tepung beras
1/4 cawan tepung gandum
1 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil gula
1/2 sudu besar margerin atau butter
1 sudu kecil pewarna kuning
1/2 cawan air

Cara-cara
1. Basuh kacang hijau dan toskan. Kemudian masukkan lebih kurang 8 cawan air dalam periuk dan rebuskan kacang ni smpai empuk
2. Bila air hampir kering,kacau sentiasa. Masukkan gula,garam dan kelapa parut dan kacau sebati. Biar mendidih
3. Bila dah mula kering, perlahankan api dan kacau sentiasa supaya tak melekat. Kacang dah consider masak bila takde lagi ledakan2 supernova. Lepas tu,tutup api dan biarkan kacang sejuk bebetul.
4. Setelah inti yang dibuat tadi sejuk, bolehlah dibuat bulat2, dan kemudian dileperkan sebelum dicelup tepung untuk digorengkan nanti
5. Untuk membuat adunan tepung/batter, campurkan tepung beras, tepung gandum, butter, garam dan gula dalam mangkuk. Kemudian masukkan air perlahan2 sambil dikacau dengan pemukul telur agar sebati. Masukkan pewarna kuning dan sebatikan
6. Panaskan minyak secukupnya dalam kuali. Celupkan inti tadi dalam adunan tepung dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan atas tisu dapo.
7. Siap untuk dihidangkan time breakfast atau minum petang.makan panas2 sedaaap!

Kaswi Pandan

Kaswi Pandan Seri Wangi
Sumber: Kak Yatie

Bahan-Bahan ( loyang 8 inci )
-1 1/2 cwn tepung gandum
-1/2 cwn tepung ubi
-1 cwn gula pasir halus
-2 1/2 cwn santan (Yatie guna santan kotak 200ml dan selebihnya tambah air biasa)
-1 cwn air pandan (air di kisar bersama 3 helai daun pandan dan tapiskan)
-1 sudu besar air kapur sireh
-1/2 sudu kecil garam
-sedikit pewarna hijau.(sy xguna sbb xde)

**1/2 biji kelapa parut putihnya sahaja dan sedikit garam halus, gaulkan rata dan boleh di makan bersama kaswi pandan seri wangi.

Cara-Cara
Panaskan kukusan sementara membancuh adunan kaswi.
Sapu sedikit minyak di sekeliling loyang dan alaskan plastik. Ketepikan dulu.
Kalau guna acuan kecil sapu bekas acuan dngn sedikit minyak juga. Ketepikan dulu.
Sementara itu, satukan tepung ubi dan tepung gandum dlm mangkuk besar.
Masukkan gula, garam, air pandan dan santan. Gaul sebati.
Masukkan air kapur dan pewarna hijau. Saya blend je semuanya.
Tuang dlm loyang yg di panaskan sebentar dan kukus selama 35 minit.
Kalau guna acuan kecil, masa mengukus pendek sedikit, antara 15-20 minit.
Bila dah masak, angkat dan sejukkan. Biarkan kuih betul2 sejuk barulah di potong.

Kuih sagu kukus

Kuih sagu kukus

Sumber dari Norhawati Burhanuddin
Bahannya

1 cawan sagu
1/2 cwn gula
Sirap
Daun pandan

Caranya

Rendam sagu selama 1 jam kemudian toskan Msuk dalam loyang buh gula sirap daun pandan dan gaul rata..Kukus sehingga sagu masak..Tunggu sagu sejuk baru lah di potong dan di gaul kelapa yg di gaul garam..

Kuih Kaswi

Kuih Kaswi Istimewa Azie Kitchen

Oleh: Azie Kitchen

Loyang saiz 10” x 10”

Bahan bahan: 

2 cawan tepung gandum

1 cawan tepung ubi

2 keping gula Melaka - saya guna 2 1/4 kpg saiz sederhana

1 cawan gula pasir - saya tambah 1 sudu besar

7 cawan air

1 sudu kecil kapur – bancuh dengan sedikit air

Bahan lain:

Kelapa parut muda

Sedikit garam

Cara cara:

Masak air dengan gula Melaka dan gula pasir sehingga mendidih dan sedikit pekat. Sejukkan sehingga agak agak air gula suam.

Masukkan tepung gandum dan tepung ubi yang telah disatukan ke dalamnya. Kacau sebati. Masa ini, boleh rasakan sedikit adunan dan jika belum cukup manis, boleh tambah sedikit gula pasir. 

Akhir sekali, masukkan air kapur dan kacau rata. Tapis adunan ke dalam jug bermuncung.

Panaskan periuk pengukus dan masukkan loyang. Saya guna loyang bulat saiz 9 inci. Setelah loyang panas, tuang adunan ke dalam loyang dan kukus sehingga masak selama 45 minit atau sehingga masak dengan menggunakan api yang besar. Saya kukus dalam 1 jam. 

Sekali sekala, lapkan penutup pengukus atau balut penutup dengan tuala. Bila telah masak, buka penutup pengukus dan kukus tanpa penutup seketika untuk mengeringkan air di permukaan kuih, jika ada.

Setelah betul betul sejuk, baru dipotong. Hidangkan bersama kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam.

Cakoi Mudah

KUIH CAKOI
resepi: MamaFami
sumber: kak Azura Rahman & Izahdaut
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan :

400 g tepung ~ diayak -
1 cawan air
1 sudu besar majerin ~ dicairkan
1 sudu kecil garam
3 sudu besar gula
1 sudu besar susu pekat manis
1 kuning telur
2 sudu kecil yis segera
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
minyak untuk menggoreng
1 sudu besar minyak-hasue tambah

Kaedah :

1. Satukan air, majerin, garam, gula, susu pekat manis, kuning telur, yis dan soda bikarbonat dalam mangkuk besar. Kacau agar sebati.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam bancuhan di atas.
3. Ulikan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di jari. Biarkan selama setengah jam. Bekas berisi doh hendaklah dibalut di dalam beg plastik yang bersih.
4. Canaikan doh setebal 1/2 sm, kalau boleh dalam bentuk segiempat tepat.
5. Potong kepada kepingan bersaiz 1 inci.
6. Rendamkan lidi di dalam air. Tekankan lidi basah tersebut di atas setiap kepingan 1 inci tersebut.
7. Cantumkan dua kepingan dengan bahagian yang bertanda lidi bertemu antara satu sama lain .
8. Panaskan minyak. Tarik kedua-dua hujung cakoi dan goreng hingga keperangan.

Nota:cara HaSue-sediakan bekas besar,masukkan air suam,yis,marjerin,gula,susu pekat manis,kuning telur, dan tunggu sehingga yis kembang/hidup. .
Selepas itu baru masukkan sedikit tepung yang diayak bersama soda bikarbonat dan garam. Gaul sebati dan baru ayakkan tepung selebihnya sehingga boleh diuli(tidak perlu habiskan tepung)
Setelah doh benar2 sebati dan elastik,masukkan minyak dan uli seketika lagi. Biar mengembang kejap. Selepas itu baru canaikan(guna tangan ajer ratakan doh,potong kepada beberapa bahagian. Tekan tengahnya menggunakan chopstick. Tarik sedikit doh dan goreng menggunakan minyak yang banyak sehingga keperangan..

Utk sosnya cara sy adalah

1 tin susu cair
2/3 sb tepung kastard
sedikit gula ikut manis mn anda nak
pewarna ijau dan paste pandan

masak semua skl di atas dapur hingga menjd pekat lalu sejukkan..

Donut Sira Sambal

Donut Sira Sambal..

Bahan doh

Bahan-bahan 
500g tepung berprotein tinggi/tepung gandum
1 peket yis segera-11gram
50g marjerin/mentega
1 sudu besar (penuh) shortening
2 sudu besar (penuh) gula pasir
2 sudu besar susu pekat/2 sudu besar susu tepung
1 biji Telur
1/2 sudu kecil garam
Gula Halus atau topping kegemaran anda
190ml-200ml air suam suam kuku (bergantung pd kualiti tepung- saya guna 200ml)

Cara-cara
Di dalam bekas yang agak besar, tuangkan air suam. Masukkan yis segera, gula pasir, susu,marjerin dan shortening. Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.
Setelah yis mula berbuih, ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg dipukul sedikit dan juga garam.
Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu (bila dah sebati tu dikacau satu arah je menggunakan sudu).
Ayak lagi tepung selebihnya, gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.- tak perlu habiskan tepung tu kalau adunan sudah boleh diuli.
Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan (sisa sisa tepung kat dlm bekas tu semua bersih).
Doh tidak perlu direhatkan, (kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min) boleh terus sahaja dicanai setebal setengah inci (agak2 je). Boleh tambah sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini.
Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan anda. Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dipanaskan dengan api perlahan.
Gunakan minyak yang banyak untuk menggoreng. Setelah minyak agak panas (jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus) perlahankan sedikit api, masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng (sbb adunan mengandungi telur)
Goreng sehingga kekuningan dan toskan di atas tisu dapur. Sedia untuk dihidangkan bersama gula kaster atau topping kegemaran anda.

RESIPI SAMBAL SIRA
Sumber Resipi : noorsha.blogspot.com

Bahan² untuk sira
15 tangkai cili kering
5 biji bawang putih
1/4 cawan sos tomato
2-3sb gula pasir (kemanisan ikut suka ya)
1/2 labu bawang besar-hasue tambah
Garam secukup rasa- hasue tambah
10 -15 biji Donut yang telah digoreng

Cara2 untuk sira sambal:
1. Blend lada kering,bawang besar dan bawang putih dengan sedikit air dan tumis hingga garing.
2. Masukkan gula,garam dan sos tomato. Gula terpulang pada citarasa samada nak manis atau tak. kalau nak manis, boleh tambah lagi.
3. Kacau lagi hingga tumisan kering @ garing sekali lagi. Kecilkan api dan buang lebihan minyak yg terhasil semasa menumis tadi.
4.Dengan api yg paling kecil, kacaukan donat dengan sambal. teruskan kaedah kaup balik hingga sambal melekat pada kuih.
5. Matikan api n sedia dihidang.Selamat Mencuba smile emoticon

Sebaiknya selepas disira,terus jer angkat donut tu dan buh atas pinggan ye, kalau tak ia akan sedikit melekat kalau masih kat kuali selepas beberapa jam.

Talam Tepung Beras Istimewa

Talam tepung beras istimewa

Oleh: Azie Kitchen

(Dalam 10 orang makan)

Bahan Lapisan Bawah:

1 cawan tepung beras & tepung gandum (Masukkan 3 sb penuh tepung gandum ke dalam cawan dan penuhkan selebihnya dengan tepung beras)

2 cawan air gula - seperti di bawah

Secalit kapur

Bahan Air Gula:

158 gram gula merah - 4 ketul gula merah saiz kecil

 3 sudu besar gula putih 

 2 cawan air 

1 helai daun pandan 

Bahan Lapisan Atas:

1 1/2 cawan santan - guna 1 kotak santan dicampur dgn air

1/3 cawan tepung beras - (2 1/2 sudu besar).

1/2 sk garam


Cara cara:

Masak semua bahan untuk membuat air gula sehingga mendidih, angkat dan sejukkan. Sukat sebanyak 2 cawan air gula.

Satukan bahan lapisan bawah iaitu 1 cawan tepung, 2 cawan air gula di atas dan sedikit air kapur. Tapis ke dalam loyang yang digris dengan sedikit minyak. Saya guna loyang 10" jadi kuih agak nipis. 

Panaskan pengukus sehingga air mendidih. Dikukus lapisan bawah selama 20 minit. Sekiranya ada air atas kukusan, hendaklah buka penutup pengukus dan kukus lagi selama beberapa minit atau dilap dengan tisu dapur. Lorekkan dengan garfu supaya adunan atas boleh melekat.

Satukan kesemua bahan lapisan atas sehingga sebati dan tapiskan. Kemudian tuang perlahan lahan ke atas bahan  bawah supaya tidak berbuih. Kukus selama 15 minit lagi.

Sama seperti tadi, lapkan lah dengan kitchen towel. Atau buka penutup pengukus dan kukus selama beberapa minit tanpa penutup bagi mengeringkan air di permukaan.

Sejukkan kuih ini terlebih dahulu sehingga benar benar sejuk sebelum dipotong. Potong menggunakan pisau plastik. Selamat mencuba.

Psstt ni kes tak sabar lah..Panas-panas dah potong sekali hamik tak cun rupa kuih kite..adehhhhh..

Kuih Lompang

Kuih Lompang

Sumber :- Kak Azie Kitchen

Bahan A:

2 cwn tepung beras

1/2 sudu kecil air kapur (bancuh dan tapis)

Sedikit kelapa muda diparut dan digaul dgn sedikit garam

Bahan B:

1/2 cwn gula pasir

1/2 cwn gula merah

4 cwn air

Cara cara:

Bancuh tepung dengan air kapur. Tuang air gula yang telah suam ke dalam tepung sambil dikacau rata. Tapis adunan ke dalam bekas. 

Didihkan air dalam kukusan. Lumurkan sedikit minyak pada acuan lompang. 

Tuang adunan ke dalam acuan kuih lompang sehingga penuh. Kukus selama 25 minit atau sehingga masak.

Apam Nasi

Apam nasi

Bahan A

1 cwn nasi sejuk
1 1/2 cwn air

Bahan B

2 cwn tepung beras
2 sb tepung gandum
1 sudu teh maripan
1 cwn gula pasir

Bahan lain

1 peket eno biru

Caranya:-Blend halus Bahan A..Masukkan bahan B dan blend sebati..Masukkan ke dalam bekas lain lalu di masukkan eno dan kalau suka blh ltk pewarna..Bekas haruslah di sapu minyak terlebih dahulu ye..Perap 4 jam dan kukus selama 25 minit..Biarkn sejuk dan potong..boleh di makan bersama kelapa putih yg di gaul garam..

Kuih Tepung Bunga

Kuih Tepung Bunga

BAHANNYA

1 cawan tepung pulut
1/2 sk garam
air secukup nya..(saya guna santan)
1 biji telur
gula castor

Cara-cara
Tepung pulut diuli dengan air yang telah dikacau dengan garam.. uli sehingga menjadi doh dan tidak melekat di tangan.
Buat bentuk bulat2 kecil dan leperkan..
Celupkan kedalam telur yg telah dipukul..
Goreng ke dalam minyak yang panas sehingga kekuning-kuningan..
Angkat dan salutkan kedalam gula.

Bingka Pandan

Bingka Pandan

Sumber kak yatie blog

Bahan- Bahan


1 cawan gula
1 cawan jus pandan (Yatie kisar 4 helai daun pandan bersama 1 cwn air dan tapiskan)
2 1/4 cawan santan (1 cwn santan pekat, selebihnya tambah air)
2 sudu besar mentega
2 cawan tepung gandum
3 biji telor
1/2 sudu teh garam
pewarna hijau
bijan
Cara-Cara:-
Campurkan kesemua bahan dan blend sampai sebati.
Masukkan 2 sudu teh minyak dalam loyang dan oleskan rata.
Panaskan loyang dalam oven sebentar. Bila minyak telah panas, masukkan adunan tadi.
Taburkan bijan dan bakar pada suhu 180 C guna api atas dan bawah sampai kuning/garing (Yatie bakar selama 1 jam 15 minit, kalau nak garing lagi guna api atas dlm 5 minit terakhir).

Bingka Ubi

Bingka Ubi

Bahannya

Resepi asal : mama saranur
Sumber : Kak Rohah - Damai Qalbu

BAHAN-BAHAN
5 cawan ubi yang siap diparut
2 1/2 cawan santan pekat
1 1/2 cawan gula (Ikut manis pun boleh)
Garam secukup rasa
pewarna kuning

Cara Membuatnya :

1.Ubi yang diparut ditapis dulu dengan penapis kelapa, biar airnya berwarna kuning turun dalam 10 minit gitu (petua supaya tak pening dan angin).
2. Kemudian sejatkan dan buang air tersebut, tapi sagunya berwarna putih diambil digaul bersama ubi tadi.Campurkan bersama gula, garam, pewarna dan santan pekat.
3.Loyang disapu dengan mentega dan panaskan sebentar, baru masukkan adunan ubi yang telah sebati dan bakar dalam 1 jam setengah, suhu 200'c api atas dan bawah.
4 . Biarkan kuih betul-betul sejuk baru di potong dan hidangkan.

Bingka Labu

Bingka Labu

BAHAN-BAHAN
2 biji telur
2 cawan santan (guna santan kotak kara 200ml, selebihnya tambah air biasa je)
1/2 cawan susu cair
2 cwn tepung gandum
1/2 cawan gula pasir halus
1/2 cawan susu pekat manis
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanilla
2 sudu besar butter/minyak
2 cawan labu- yg telah direbus, toskan dan dilecek
sedikit bijan utk tabur di atas permukaan kuih

CARA-CARA
Panaskan oven pada suhu 200C, lenser loyang dengan mentega, panaskan sebentar .
Satukan bahan2 diatas kecuali labu yg di lecek dan bijan dalam satu bekas, kacau dengan whisk hingga semua bersatu.Tapis adunan tadi. Tuangkan dalam mangkuk besar dan masukkan labu yg telah di lecek, kacau hingga rata.
Tuang dalam loyang yang telah di panaskan tadi.
Bakar selama 1 jam atau hingga masak. Kalau nak permukaannya berkerak, tambah masa pembakaran.
Biarkan kuih betul2 sejuk barulah di potong.*

Cara sy..susu cair sy xltk sy terus gn santan 2 1/2 cwn..susu pekat mnis jgk xbuh..sy gn gule je..

CUCUR KEMBUNG MANIS

CUCUR KEMBUNG MANIS

SUMBER:-SIS NORASLINDA BUGAL

CUCUR KEMBUNG MANIS
BAHAN-BAHAN
3 Cawan tepung gandum
3 Cawan air panas(air yang baru mendidih dan betul2 panas)
1/2 Cawan susu pekat manis(boleh lebih atau kurangkan mengikut citarasa masing2)
Secubit garam

CARA-CARA MEMBUATNYA
Satukan kesemua bahan dan gaul sebati.
Adunan akan menjadi doh dan melekat di tangan(macam kuih keria tu).
Biarkan doh agak sejuk/suam2 kuku baru boleh digoreng(supaya senang nak bulat2kan dengan tangan).
Pastikan minyak betul2 panas dengan api sederhana,celup/basahkan tangan dalam air,ambik doh tadi mengikut saiz yang kita nak,kepal2/bulat2 kan dan terus goreng.Masak hingga kekuningan
Masa dalam kuali bila nampak kuih dah boleh diterbalikkan selalu kacau2/kaup balik dengan sudip supaya kuih cantik bulatnya

ROTI PURI

ROTI PURI

BAHANNYA-12 BIJI

2 cwn tepung gandum
1 sk yis maripan
minyak untuk menggoreng

BAHAN B

1/2 sk garam
3 sb minyak masak
2 sb gula
175ml air panas


CARANYA

CARA SAYA:-Air suam saya guna saya gaul kan gula dan garam siap2 dalam tu supaya hancur..Masuk minyak sekali..Dalam bekas lain satukan yis dan tepung lalu di gaul rata..Seterusnya tuang bahan B perlahan2 sambil di uli(jangan hbskan semua air takut terlembik)..Perap selama 30 minit..Kemudian bahagikn kepada 12 bahagian dan di bulat2kan..Canai doh nipis2 dan boleh lah di goreng..

TIPS:-Gunakan api sederhana..Api yang besar boleh menyebabkan roti tidah menggelembung..Semasa menggoreng hendaklah di simbah2 minyak ke atas roti ini dan bila menggelembung baru lah di terbalikkan..

Kuih Getuk Indon

Resepi ni suami saya ambil dari ibu sahabat beliau..Sedap..

Kuih Getok Indon

Bahannya

1 biji ubi kayu yg besar di kopek dan di sagat
Garam secubit
Gula merah di masak dengan sedikit air hingga betul-betul pekat

Caranya

Ubi kayu yang disagat di gaul garam dan di bulat2 kan terpulang nak besar ke kecik..Dh bulatkan goreng dengan minyak yang panas hingga garing..Angkat adunan masa tengah panas2 campak dalam air gula merah tadi golek2kan dia..Sejukkan..
*sedap sangat walau pertama kl sy makan..garing di luar manis di dalam sbb gula merah tu meresap ke dalam..dan paling best bl sejuk nampak mcm coklat sbb dia tak melekit kat tangan kita masa pegang..