Serunding kelapa

Sumber:- kak Rohana Sulaiman

Bahan
I biji kelapa buang kulit
3 biji Bawang besar*- lebih pun tak apa
3 ulas bawang puteh*
Cili kering terpulang berapa banyak*
1-2 btg serai *
udang kering sikit*
ketumbar biji sikit*
jintan kasar dan halus sikit*
2 biji buah keras*
lada hitam
gula merah dan gula pasir
garam
air asam
daun limau
daun pandan
daun kunyit
daun salam

Cara
Kisar kesemua yg bertanda* dan tumis hungga naik bau.... masukkan kelapa ...... air asam, garam dan gula.... masukkan daun salam, daun limau purut dan lebihkan rempahnya... agar terasa nikmat serunding ....goreng hingga kering sadikit....jangan terlalu kering ... basah2 sikit.
Serunding kalau pedas, manis dan masam... baru terasa enak.